Clever Einkaufen - gesund Ernähren
Hamburg (ots) - Noch nie wurden so viele Fertiggerichte gekauft
wie heute. Auch Knabbereien und Süßigkeiten finden reißenden Absatz.
Dabei sind gesundes Einkaufen und Ernährung weder eine Frage der Zeit
noch des Geldes - sondern einfach eine der Gewohnheit, so die DAK.
Was gesund ist, ist allgemein bekannt: Obst, Gemüse, Vollkorn- und
fettarme Milchprodukte. Oder ganz schlicht: wenig Fett und wenig
Zucker. Doch gerade daraus bestehen Schokolade, Riegel und Co. Hier
ist also Zurückhaltung angesagt. Auch Fertiggerichte lagen noch nie
so sehr im Trend wie heute. Bei ihnen allerdings gibt es
Unterschiede. Nicht alle müssen vollkommen ungesund sein. So hat zum
Beispiel Tiefkühlgemüse nicht weniger Vitamine als frisches.
"Generell muss man sich durch die Verpackung so gut wie möglich
informieren", rät Hella Thomas, Ernährungsexpertin der DAK. "Leichte
Suppen und fettarme Produkte sind bei Fertiggerichten die bessere
Alternative."
Wichtig ist der Blick auf die Zutatenliste. Dort sind die
Bestandteile der Menge nach aufgelistet. Aber auch hier lohnt sich
genaues Hinsehen, denn Zucker und Fette sind oft so versteckt, dass
man sie kaum erkennt. Zucker verbirgt sich hinter vielen Begriffen:
Saccharose, Fructose, Maltodextrin oder Stärkesirup sind Zuckerarten.
Auch der vermeintlich gesunde Müsliriegel kann sich da als Süßigkeit
entpuppen. Die DAK rät, auf Wortendungen wie "-ose", "-dextrin" und
"-sirup" zu achten.
Gut erkennbar ist der Fettgehalt der Produkte - in den
Nährwertangaben auf ihren Verpackungen. In diesen Fällen kann jeder
selbst entscheiden, ob er den Joghurt mit 8% oder lieber den mit 1,5%
Fett kauft. Viele Lebensmittel haben diese Angaben aber nicht. Gerade
bei Wurst und Käse sollte man deshalb vorsichtig sein und an der
Theke nach fettarmen Varianten fragen.
Auf Nahrungsergänzungsmittel kann verzichtet werden, denn als
Ausgleich für monate- oder jahrelange Mangelernährung funktionieren
die Pillen nicht, warnt die DAK.
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